Den här kryddblandningen kan du ha till mycket, inte bara pommes. Gör en omgång och spara i en burk. Sedan kan du använda till rostade grönsaker, klyftpotatis och annat du vill ska få lite extra knuff i smaken. Musselpulvret ger pommeskryddan en unik karaktär med djup, balans och umami som lyfter smakerna på det du lagar. 

Steg 1: Kryddmix

Det här behöver du:
1 msk korianderfrö
1 msk fänkålsfrö
1 msk svartpepparkorn
1 msk dillfrö
2 msk lökpulver
2 tsk paprikapulver (ej rökt)
2 tsk cayennepeppar

Gör så här:
Rosta korianderfrö, fänkålsfrö, svartpepparkorn och dillfrö lätt i en torr stekpanna tills det börjar dofta. Mixa fint i mortel, kryddkvarn eller mixer och blanda med lökpulver, paprikapulver och cayennepeppar.

Steg 2: Pommeskrydda 

Det här behöver du:
1/2 msk av kryddmixen du förberett
1,5 msk musselpulver
2 msk salt

Gör så här:
Blanda en halv matsked av kryddmixen med musselpulver och salt. Strö över nyfriterade pommes, gärna direkt efter tillagning så att pommeskryddan fäster ordentligt. En omgång borde räcka till 4 personer, men det vi själva har märkt är att man gärna kryddar vidare under tiden man äter. Så det är svårt att säga hur mycket som behövs.