Fånga höstens smaker på en pizza. Passar fint på kräftskivan eller som gott plock med något gott i glaset.
Ingredienser, 1 st pizza:
- Pizzabotten. Använd en färdig variant eller sätt en deg själv.
- 0,75 dl créme fraîches
- 2 dl riven lagrad ost
- 1/2 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 150 g kantareller (eller annan svamp du gillar och kan få tag på)
Mussel- & dillolja:
- 3 msk olivolja
- 1 tsk musselpulver
- 1/2 citron, saft & zest
- 1 knippe dill
Gör så här:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Stek kantarellerna i en torr panna på medelvärme tills allt vatten är borta. Tillsätt en klick smör och stek svampen gyllene och krispig.
- Stryk ut créme fraîchen på pizzabotten.
- Strössla över den rivna osten
- Skiva rödlök och vitlök tunt och sprid ut på pizzan.
- Fördela de stekta kantarellerna på pizzan.
- Sätt in i ugnen i ca 6-8 min tills pizzan fått fin färg och osten smält.
- Under tiden rör du ihop olivolja och musselpulver.
- Riv citronskal, pressa citronen och blanda ner i oljan med den fint hackade dillen.
- Ta ut pizzan och klicka ut dill & musseloljan på den.