Japansk kålpannkaka, perfekt som en liten lunch eller brunch.

Ingredienser

• 3 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl mjölk
• 1 krm bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• Rapsolja till stekning

Topping:

• Salladslök
• 2 msk majonnäs
• 1 tsk musselpulver
• Srirachasås
• Sesamfrön (gärna rostade några minuter i en torr stekpanna)

Gör så här: 

1. Vispa ihop mjöl, bakpulver, mjölk, salt, peppar och ägg i en skål.
2. Finstrimla vitkålen och rör ner i smeten.
3. Värm oljan i en stekpanna.
4. Häll i hälften av smeten och forma den till en rund pannkaka.
5. Stek i några minuter tills undersidan fått färg och blivit frasig.
6. Vänd och stek den andra sidan. Gör likadant med pannkaka nummer två.
7. Finstrimla salladslöken.
8. Blanda majonnäs och musselpulver.
9. Ringla över majonnäs, sriracha, salladslök och sesamfrön