Friterade bröd toppade med godsaker från havet. 

Ingredienser

Räcker till 7-8 langos.

• 25 g jäst
• 1 finriven kokt potatis
• 3 dl ljummet vatten
• 7 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 liter olja till fritering 

 Topping:

• 3 dl gräddfil + 3 tsk musselpulver
• 1 finhackad rödlök
• 2-3 dl riven ost
• 1 burk röd stenbitsrom, tångkaviar eller liknande som du gillar
• Gräslök eller dill 

Gör så här: 

1. Lös upp jästen i ljummet vatten och rör ner salt, riven potatis och mjöl i en bunke eller degblandare.
2. Arbeta degen smidig i ca 10 min.
3. Låt degen jäsa i 40 min. Under tiden kan du göra i ordning toppingen.
   
4. Lägg upp degen på mjölad bänk och dela i 8 bitar. Kavla ut, lägg på mjölat bakplåtspapper och låt jäsa i 10 minuter.
   
5. Hetta under tiden upp oljan i en vid gryta, till ca 175 grader. 
6. Fritera bröden i omgångar, ca 3 min på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg på hushållspapper.
7. Toppa med ost, lök, stenbitsrom eller tångkaviar, musselgräddfil och gräslök eller dill.