Friterade bröd toppade med godsaker från havet.
Ingredienser
Räcker till 7-8 langos.
- 25 g jäst
- 1 finriven kokt potatis
- 3 dl ljummet vatten
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 liter olja till fritering
Topping:
- 3 dl gräddfil + 3 tsk musselpulver
- 1 finhackad rödlök
- 2-3 dl riven ost
- 1 burk röd stenbitsrom, tångkaviar eller liknande som du gillar
- Gräslök eller dill
Gör så här:
- Lös upp jästen i ljummet vatten och rör ner salt, riven potatis och mjöl i en bunke eller degblandare.
- Arbeta degen smidig i ca 10 min.
- Låt degen jäsa i 40 min. Under tiden kan du göra i ordning toppingen.
- Lägg upp degen på mjölad bänk och dela i 8 bitar. Kavla ut, lägg på mjölat bakplåtspapper och låt jäsa i 10 minuter.
- Hetta under tiden upp oljan i en vid gryta, till ca 175 grader.
- Fritera bröden i omgångar, ca 3 min på varje sida, tills de är gyllenbruna. Lägg på hushållspapper.
- Toppa med ost, lök, stenbitsrom eller tångkaviar, musselgräddfil och gräslök eller dill.