Pinsa är ett lätt och luftigt pizzaliknande bröd som är gott till mycket. Vill du så lägg till exempel sparris, kallrökt lax eller rökta musslor för att få en matigare rätt.
- Ett pinsabröd
- 50 g riven ost
- 1 dl ricotta
- 2 msk crème fraiche
- 1 tsk musselpulver
- Saft och skal från en halv citron
- Salladsblad
- Rostade pinjenötter
- Hackad gräslök
- Svartpeppar
- Olivolja
Gör så här:
- Värm ugnen till 230 grader.
- Pensla brödets kanter med olivolja.
- Strössla över den rivna osten och sätt in brödet i ugnen ca 5 min.
- Blanda ricotta, crème fraiche, musselpulver, rivet citronskal och citronsaft.
- Ta ut brödet och lägg på salladsblad och ricottablandningen. Strö över pinjenötter, gräslök och dra några varv med pepparkvarnen.