Ställ fram på buffébordet eller servera till en fördrink. Musselpulvret ger en extra djup havston som passar väldigt bra med löken och fläsket.

Det här behöver du:
1 rulle smördeg
100 g rökt sidfläsk
1 gul lök
1 tsk Musselpulver
3 msk crème fraiche
50 g Västerbottensost, riven
3 msk hackad persilja
Svartpeppar
Flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda en ostkräm av crème fraiche och riven Västerbottensost. Smaka av med lite salt. Skär fläsket i tärningar och stek det i en panna tills det börjar få färg. Skala och skiva löken och tillsätt den och musselpulvret till fläsket. Låt allt fräsa ihop tills löken mjuknar.

Rulla ut smördegen på en plåt och nagga den med en gaffel. Vik in kanterna runt om, cirka en centimeter, så att du får en liten kant. Bred ut ostkrämen jämnt över degen och fördela sedan lök- och fläskblandningen ovanpå.

Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter tills den är gyllene och frasig. Toppa med hackad persilja, nymald svartpeppar och lite flingsalt. Skär upp i bitar och servera direkt.